开设某某店铺被骗860元，寻求解决方案。

如果您在报警后，公安机关认为案件金额未达到立案标准，您仍有多种法律途径可尝试追回损失。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，您有权向消费者协会投诉，请求其协助处理。同时，您还可以考虑通过民事诉讼的方式，依据《中华人民共和国民事诉讼法》，向法院提起诉讼，要求诈骗方赔偿您的损失。在此过程中，保存好所有相关证据至关重要，以便在法律程序中证明您的权益。
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从法律角度看，为确保您的权益得到保护，您应准备以下证据：1.保存所有与诈骗分子的通讯记录，包括聊天记录、短信、邮件等；2.收集交易记录，如转账凭证、订单详情等；3.记录被骗经过，详细阐述事件的时间、地点、涉及金额及诈骗方式；4.如有第三方见证，获取其证言或书面证明。这些证据将有助于您在报警、投诉或诉讼过程中证明您的权益。
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若您想通过法律手段维权，除了报警和提起民事诉讼外，还可以考虑以下方式：1.若您是通过第三方支付平台进行交易，可向支付平台投诉，依据其平台规则申请退款或赔偿；2.若诈骗行为涉及电商平台，可根据《中华人民共和国电子商务法》的相关规定，向电商平台投诉，要求其协助处理或提供诈骗者信息；3.咨询专业律师，了解是否有其他适用的法律程序或调解途径。