如果饭店拒绝按照10倍赔偿，消费者可以根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款的规定，采取进一步行动。该条款明确指出，消费者有权要求饭店支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若饭店拒绝，消费者可以向当地食品安全监管部门投诉，或者通过法律途径，如提起诉讼，来维护自己的合法权益。在此过程中，保留好消费凭证和食品问题的证据至关重要。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫从法律角度看，饭店应避免采购不合格食材，确保食品来源安全可靠。同时，加强厨房卫生管理，定期进行清洁消毒。此外，建立食品安全检查制度，对菜品进行质量把关。若发生食品安全问题，应积极配合消费者处理，按照法律规定进行赔偿，以维护良好商誉。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫除了要求赔偿，消费者还可以：1. 与饭店协商，寻求和解，比如要求退换菜品或给予一定的折扣；2. 向消费者协会投诉，寻求其帮助调解；3. 若问题严重，且饭店态度恶劣，可直接向市场监管部门举报，让相关部门介入调查。
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